U današnje vreme izdvaja se upotreba praha od cvekle.Dekoracija je toliko razvijena da to može biti jedan od opcija za ukrašavanje,toliko je efektna i može se postići veliki intenzitet sa ovom prirodnom prehrambenom bojom.Koristi se za dekoraciju slatkiša,može se umešati u testo za biskvit, palačinke,šlag ili slatke pavlake.
Postupak sušenja je sledeći:cveklu operite,oguljite i isecite na veoma tanke listove,pa ih stavite u tepsiju obloženu papirom tako da se ne preklapaju.Uključite rernu sa ventilatorom na 70Celzijusa oko sat i po vremena.S vremena na vreme odškrinuta vrata od rerne,kako bi se oslobodila para .Osušenu I ohlađenu cveklu sameljite u električnom mlinu za kafu i čuvajte u zatvorenoj posudi na tamnom mestu.
LemurijaTeacher
Kako pripremiti sušenu cveklu?
Share