Knedle za supu su jednostavne, ukusne i često se koriste kao dodatak supama ili čorbama. Evo osnovnog recepta za pripremu knedli za supu:
Sastojci:
Za knedle:
- 1 šolja griza
- 1 šolja kipuće vode
- 1 jaje
- 2 kašike maslaca
- Prstohvat soli
Za supu:
- 1 litar supe (pileća, goveđa ili povrćna)
- So i biber po ukusu
- Sitno seckani peršun (za posipanje, opciono)
Uputstvo:
- Priprema testa za knedle:
- Stavite šolju griza u činiju i dodajte prstohvat soli.
- Prokuvajte vodu i prelijte je preko griza. Dobro promešajte kako biste se griz i so sjedinili.
- Dodajte maslac i promešajte dok se maslac potpuno ne istopi.
- Ostavite smesu da se ohladi nekoliko minuta, a zatim umutite jaje i brzo promešajte kako biste dobili glatko testo.
- Oblikovanje knedli:
- Nakon što se testo ohladi dovoljno da možete rukovati s njim, oblikujte male knedle veličine oraha. Možete koristiti vlažne ruke kako biste lakše oblikovali knedle i sprečili da se testo lepi za ruke.
- Kuvanje knedli:
- U većem loncu prokuvajte supu.
- Kada supa proključa, smanjite temperaturu na nisku i pažljivo dodajte knedle u supu.
- Kuvajte knedle oko 10-15 minuta, ili dok ne postanu krute i počnu isplivavati na površinu. Vreme kuvanja može varirati, pa probajte jednu knedlu da biste bili sigurni da su kuvane dovoljno.
- Posluživanje:
- Poslužite knedle u toploj supi. Možete ih posuti seckanim peršunom i začiniti solju i biberom po ukusu.
Knedle za supu su jednostavne za pripremu i dodaju bogatstvo i ukus vašim supama. Možete ih prilagoditi dodavanjem različitih začina ili začinskih trava u testo, ako želite promeniti ukus knedli.