Kikiriki (arachis hypogaea) sam po sebi nije nezdrav, ali postoji nekoliko aspekata koji mogu dovesti do zabrinutosti u pogledu njegove konzumacije u određenim situacijama:
- Alergije: Kikiriki je jedan od najčešćih izazivača alergijskih reakcija kod ljudi. Kikiriki alergija može biti ozbiljna i izazvati teške simptome, uključujući anafilaksiju, što je potencijalno smrtonosna reakcija. Zbog toga ljudi koji su alergični na kikiriki treba da ga izbegavaju.
- Visok sadržaj kalorija: Kikiriki je bogat kalorijama, posebno zbog visokog sadržaja masti. Ako se konzumira u velikim količinama, može doprineti povećanju telesne mase i gojaznosti.
- Aflotoksini: Kikiriki može sadržavati aflotoksine, toksične supstance koje mogu biti prisutne u kikirikiju koji je skladišten u neadekvatnim uslovima ili je zaražen gljivicama. Aflotoksini su povezani sa zdravstvenim problemima, uključujući rizik od raka jetre.
- Sadržaj soli i dodataka: Prženi kikiriki često sadrži velike količine soli i dodataka koji mogu povećati unos natrijuma i štetnih hemijskih supstanci.
Međutim, kikiriki je takođe i dobar izvor hranljivih materija. Bogat je proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima, kao što su folna kiselina, magnezijum, fosfor i niacin. Takođe sadrži zdrave masti, uključujući mononezasićene i polinezasićene masti koje su korisne za srce.
Ključ zdrave konzumacije kikirikija je umerenost i odabir pravilnih oblika. Prženi kikiriki sa puno soli i dodataka treba konzumirati sa merom. Takođe, ako postoji rizik od alergije na kikiriki, važno je izbegavati ga ili konsultovati se sa lekarom.
Kao i kod svake hrane, važno je razmotriti individualne potrebe i ograničenja i uključiti raznovrsnu ishranu kako biste osigurali dobijanje svih potrebnih hranljivih materija.