Priprema palacinki je jednostavan proces, a evo osnovnog recepta kako da napravite ukusne palacinke:
Sastojci:
- 1 šolja brašna
- 2 kašike šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 jaje
- 1 šolja mleka
- 2 kašike putera (ili biljnog ulja), otopljenog
- 1/2 kašičice vanilin šećera (opciono)
- Dodatni puter ili ulje za podmazivanje tiganja
Uputstvo:
- Priprema suvih sastojaka: U velikoj činiji, pomešajte brašno, šećer, so i prašak za pecivo. Ako želite slatke palacinke, možete dodati vanilin šećer u suve sastojke.
- Priprema mokrih sastojaka: U drugoj činiji, umutite jaje, dodajte mleko i otopljeni puter (ili ulje). Promešajte sve ovo.
- Spajanje suvih i mokrih sastojaka: Postepeno dodajte mokre sastojke u suve sastojke i mešajte ih dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Pazite da ne premešate previše, samo toliko da se sve sjedini.
- Podmažite tiganj: Zagrijte tiganj na srednje jakoj vatri i dodajte malo putera ili ulja kako se palacinke ne bi zalepile za tiganj.
- Pečenje palacinki: Koristeći kutlaču, sipajte malu količinu smese na vrući tiganj i lagano rasporedite da dobijete tanku palacinku. Pecite palacinke dok ne počnu da se pojavljuju mehurići na površini (obično nakon 2-3 minuta).
- Okrenite palacinku: Okrenite palacinku i pecite je sa druge strane još minut-dva, dok ne bude zlatno smeđa.
- Posluživanje: Prebacite gotove palacinke na tanjir i ponavljajte proces sa preostalom smesom. Poslužite palacinke tople sa željenim prelivom kao što su javorov sirup, džem, voće, čokoladni sirup ili sladoled.
Ovo je osnovni recept za palacinke, ali možete dodati razne dodatke po želji, kao što su komadići voća, čokoladni čips, orašasti plodovi ili začini. Palacinke su prilagodljive i možete ih pripremiti prema svom ukusu.