Izbeljivanje jaja se obično radi kako bi se uklonila smeđa ljuska sa jaja, čineći ih lepšim za serviranje ili dekoraciju. Evo kako možete izbeliti jaja kod kuće:
Sastojci i materijali:
- Jaja sa smeđom ljuskom
- Voda
- Supena kašika sirćeta (opciono)
- Velika šerpa ili lonac
- Kašika
- Čaša ili posuda za natapanje
Koraci:
- Priprema jaja: Operite jaja kako biste uklonili bilo kakvu prljavštinu ili kontaminaciju sa površine ljuske. Nemojte ih lomiti.
- Kuvanje jaja: Stavite jaja u veliku šerpu ili lonac i prekrijte ih vodom. Dodajte supenu kašiku sirćeta u vodu (opciono). Sirće pomaže u razbijanju ljuske i olakšava proces izbeljivanja.
- Kuvanje: Stavite šerpu na šporet i donesite vodu do tačke ključanja. Kada voda počne da ključa, smanjite temperaturu i kuvajte jaja još 9-12 minuta. Vreme kuvanja zavisi od veličine jaja i željene tvrdoće žumanca.
- Hlađenje: Nakon kuvanja, odmah prebacite jaja u posudu sa hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuvanja i brže ohladili jaja.
- Lomljenje ljuske: Kada su jaja dovoljno ohlađena da ih možete rukovati, pažljivo ih lomite. Možete to učiniti tako da lagano pritisnete jaje o tvrdu površinu kako biste napravili pukotine na ljusci, a zatim ih gulite.
- Natapanje: Uzmite čašu ili posudu i napunite je vodom. Stavite izlomljena jaja u vodu i ostavite ih da se natapaju. Voda će prodreti ispod ljuske i pomoći u izbeljivanju jaja tokom vremena.
- Vreme natapanja: Vreme potrebno za izbeljivanje jaja može varirati, ali obično traje od 1 do 24 sata. Što duže ostavite jaja da se natapaju, to će belji biti rezultat.
- Provera: Periodično proveravajte jaja kako biste videli da li su dovoljno izbeljena prema vašim željama. Kada postignu željeni izgled, možete ih izvaditi iz vode.
- Savet: Ako želite da postignete intenzivniju belinu, možete dodati više sirćeta ili malo soka od limuna u vodu tokom natapanja.
Nakon što su jaja izbeljena prema vašim željama, možete ih koristiti za pripremu raznih jela ili kao dekoraciju. Ovaj proces ne utiče na ukus jaja, već samo na izgled ljuske.