Kurkuma u prahu je začin koji se često koristi u kuvanju i ima brojne zdravstvene prednosti. Evo nekoliko načina kako da koristite kurkumu u prahu:
- Dodavanje u kari: Kurkuma je ključni sastojak mnogih karija i indijskih jela. Dodajte kurkumu u prahu u svoje omiljene kari recepte kako biste dali jelu bogatu žutu boju i karakterističan ukus.
- Začin za rižu: Dodajte kurkumu u prahu u pirinač dok ga kuvate. Ovo će dati pirinču lepu boju i blagi ukus.
- Začin za supu: Kurkumu možete dodati u razne vrste supa, posebno u pileću supu ili povrće čorbe. Osim ukusa, kurkuma ima i antiinflamatorna svojstva koja mogu doprineti vašem zdravlju.
- Marinade: Napravite marinadu za meso tako što ćete pomešati kurkumu u prahu sa drugim začinima i uljem. Ova marinada će dodati ukus i boju mesu.
- Začin za povrće: Dodajte kurkumu u prahu u povrće koje pripremate na tiganju ili u rerni. To će povrću dati bogat ukus i privlačnu boju.
- Zlatno mleko: Napravite „zlatno mleko“ tako što ćete zagrejati mleko (ili biljno mleko) sa kurkumom u prahu, đumbirom i drugim začinima. Ovo je popularan napitak koji se koristi u ajurvedskoj medicini i ima brojne zdravstvene prednosti.
- Začin za pirinač: Dodajte kurkumu u prahu u vodu dok kuvate pirinač. To će dati pirinču lepu boju i diskretan ukus.
- U smutijima: Dodajte prstohvat kurkume u prahu u svoje voćne ili povrtne smutije za dodatnu nutritivnu vrednost i ukus.
Važno je napomenuti da kurkuma ima jaku boju, pa budite oprezni pri rukovanju njome, kako ne biste obojili svoju odeću ili površine u kuhinji. Takođe, kurkuma ima blago gorkast ukus, pa se preporučuje dodavanje umerenih količina kako biste izbegli prekomernu gorčinu u jelima.