Vodka je alkoholno piće koje je tradicionalno napravljeno od vode i etanola, često iz žitarica ili krompira. Ključni sastojci u proizvodnji vodke uključuju:
- Etanol: Etanol je alkohol koji je osnovni alkoholni sastojak u vodki. On se proizvodi fermentacijom šećera iz različitih izvora, kao što su žitarice, krompir, šećerna trska ili grožđe. Fermentacija se dešava kada kvasci pretvaraju šećer u alkohol i CO2.
- Voda: Voda je drugi osnovni sastojak vodke. Ona se koristi za razblaživanje etanola kako bi se postigao željeni alkoholni sadržaj i kako bi se postigao određeni ukus i kvalitet.
Proces proizvodnje vodke obično uključuje nekoliko koraka:
- Fermentacija: Šećeri iz izvora kao što su žitarice ili krompir fermentišu se pomoću kvasaca kako bi se stvorila alkoholna „kaša“.
- Destilacija: Alkoholna kaša se destilira kako bi se povećao sadržaj alkohola i odstranile nečistoće. Vodka se obično destilira više puta kako bi se postigao visoki nivo čistoće.
- Razblaživanje: Destilirani alkohol se zatim razblažuje sa vodom kako bi se postigao željeni alkoholni sadržaj, obično oko 40% alkohola.
- Filtracija: Vodka se može filtrirati kako bi se postigao određeni ukus i čistoća. Filtracija se često obavlja kroz ugljen ili druge materijale.
Vodka može varirati u kvalitetu i ukusu, a različite marke i vrste vodke mogu koristiti različite izvore šećera i metode proizvodnje. Vodka je poznata po svojoj neutralnoj aromi i ukusu, što je čini veoma popularnim sastojkom u koktelima ili kao piće za konzumaciju „neat“ (čisto).