Kako napraviti ganaš od bele čokolade

Za pripremu ganaša treba odabrati kvalitetnu belu čokoladu, isključivo onu s visokim procentom pravog kakao putera ili koristite čips od bele čokolade.
Potrebno vam je 200g bele čokolade i100g mlečne slatke pavlake.Pavlaku zagrejati voditi računa da ne proključa, zatim njome preliti belu čokoladu i mešati dok se ne istopi.Dobijeni preliv prohladiti i iskoristiti za glazuru ili sačekati da se potpuno stegne,te penasto umutiti u krem.