Fina aroma ovog oračastog ploda upotpunjuje ukus poslastica.Dodaje se u testo,filove, koristi se i za grilaž kao i za dekoraciju.
Sveži bademi imaju slatko-orašasti miris,ako je on oštar i gorak bademi su užegli.Da bi ste im skinuli opnu, kratko ih blanširajte u ključaloj vodi,a potom procedite i istisnite iz ljuske i ostaviti da se osuše.Ovako pripremljene možete samleti u mlinu za kafu ako vam je potrebno brašno za pripremu marcipana ili makaronc. Tankim I oštrim nožem mogu se iseći na listove ,tako koristiti za dekoraciju.Ukoliko su vam potrebni pečeni bademi ugrejte rernu na 75 Celzijusa i pecite ih 15-20 minuta,uz povremeno mešanje.Za razliku od lešnika moraju ostati svetle i nakon pečenja.
Kako pripremiti bademe za upotrebu?
Share