Krompir je u Srbiju doneo car Josif II Habsburški (Joseph II), koji je bio car Svetog Rimskog Carstva od 1765. do 1790. godine. Car Josif II je bio poznat po svojim reformama i modernizaciji carstva, uključujući i agrarne reforme. Jedna od tih reformi uključivala je i uvođenje novih poljoprivrednih kultura kao što je krompir.
U Srbiju je krompir stigao iz Austrije tokom 18. veka, i postao je važna kultura koja se ubrzo proširila i postala ključna u ishrani ljudi. Krompir je postao popularan zbog svoje otpornosti na različite vremenske uslove i bogatstva hranjivih materija koje pruža, a brzo se prilagodio srpskim uslovima uzgoja.